- eine Nascherei, die nun wirklich weder als leicht, noch gesund einzustufen ist. Viel kann man davon aber auch nicht auf einmal essen, und ein kleines Stück mit einer Tasse Tee kann man sich schon mal gönnen (…ja, echt…).

Zutaten:

• 1 pkg Filoteig (gibts im Supermarkt)
• ein großes Stück Butter (zerlassen)
• 2 handvoll geriebe Walnüsse oder Mandeln
• 1/2 Handvoll geriebene Pistazien
• 1 Zimtstange
• 20 dag Zucker
• 12 dag Honig
• 1 TL Rosen- oder Lavendelwasser

Den Teig passend für eine Springform zuschneiden. In einem Topf ca. 200 ml Wasser kochen und den Zucker darin auflösen. Einkochen gemeinsam mit der Zimtstange, dem Honig und dem Blütenwasser mit sich die Mischung in eine Art Sirup wandelt.

Die Form mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Ein Teigblatt reinlegen und die obere Seite mit Butter bestreichen. Das ganze weitere 4x wiederholen. Das 5. Blatt dann mit den geriebenen Nüssen bestreuen und erneut 5 (je mit Butter auf der Oberseite bestrichenen) Teigblätter belegen und wieder mit Nüssen ausstreuen. Solange wiederholen bis der Teig fertig ist – am Ende sollten 5 Teigblätter abschließen und nicht die Nüsse. Den “Kuchen” in kleine Stücke schneiden und mit der restlichen Butter bestreichen. Im Ofen ca eine Stunde backen, bis die Oberfläche zart gebräunt ist. Noch heiß mit ca. 3/4 vom Sirup übergießen.  Auskühlen lassen und dann den restlichen Sirup drüber und dekorieren.

Tipp: dazu passt am Besten ein schwarzer Tee.