Bei Fußballgroßereignissen gibt es zwei Optionen: Versuchen, sie zu ignorieren und sich darüber ärgern, oder sie einfach über sich ergehen lassen. Letzteres mache ich, leider mit viel Essen. Nachdem ich am ersten EM-Wochenende eine Packung Chips verdrückt habe, verfolge ich jetzt wieder das Motto: “Wenn schon Junk Food, dann zumindest selbst gemacht”. Und so richtig Junk ist bei diesen Snacks eigentlich nur das Tempura Gemüse.

Garlic Fries

Knoblauch-Pommes selbst gemacht: Kartoffeln schneiden, in eine Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl geben, ein bis zwei Knoblauchzehen hineinpressen und vermischen. Die Fries etwa 20 bis 30 Minuten bei 200 Grad backen, je nachdem wie knusprig ihr sie mögt.

Tempura Gemüse

Teigzutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver

Die Zutaten vermischen, bis der Teig dickflüssig ist. Anschließend eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen, während ihr das Gemüse eures Beliebens klein schnipselt. Die Gemüsestücke dann in den Teig tauchen und in erhitztem Öl ein paar Minuten frittieren. Für die Schadensbegrenzung das frittierte Gemüse sorgfältig abtropfen und überschüssiges Fett mit Küchenrolle aufsaugen. Damit sich der Teig besser bindet, kann auch ein Ei im Teig verwendet werden.

Dips

Für das gute Gewissen habe ich zu den Snacks Gurkensticks mit Curry-Aufstrich serviert. Für den Aufstrich einfach fettreduzierten Frischkäse mit Currypulver, Pfeffer und Agavendicksaft (oder Süßungsmittel eurer Wahl) verrühren. Zum Tempura Gemüse passt eine Sojasauce: Etwas Sojasauce mit Umeboshi-Sauce und Sesam vermischen.