Dieses Rezept eignet sich ganz fein als Jause für warme Tage oder als Dessert bei einem Picnic.

Zutaten:

• Flammkuchen- oder Tarteteig (gekauft oder selbstgemacht)
• ein Granny Smith Apfel
• 1 kleiner Becher Crème Fraîche
• Zimt
• Roh-Rohrzucker oder Coconutsugar
• Chili
• eine reife Mango

Den Teig auf dem Backblech ausrollen und ein paar Mal mit einer Gabel einstechen. Die Crème Fraîche mit Zimt und Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Apfel in Scheiben schneiden und verteilen. Ab ins Rohr für ca 45min. In der Zwischenzeit die Mango reiben und mit einem TL Pfirsichmus mischen. Nach belieben Chili dazu und ab in den Kühlschrank.

Das ausgekühlte Flambée in Streifen schneiden und mit dem Mangomus servieren.

Tipp: Wenn es etwas süßer sein soll, kann man auch eine andere Apfelart oder Birnen verwenden.