Einfach und schnell soll es gehen. Zumindest unter der Woche. Pasta mag jeder, Fisolen bin ich mir nicht so sicher.. aber in der Kombination ist dies ein leckeres vegetarisches Gericht.

Zutaten

• 300 Gramm Fisolen (oder 1 PGK. Tiefkühlfisolen)
• 1 kleinen Becher Sauerrahm
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/8 Liter Weißwein
• 1/4 Liter Gemüsebrühe(fond)
• 1 Limette
• Honig
• Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl gut anschwitzen, dann den klein geschnittenen Knoblauch dazu und kurz mitschwitzen. Jetzt mit Weißwein auflöschen, dann die Gemüsebrühe dazu. Die Fisolen gewaschen, kleingeschnitten in den Topf. Jetzt abschmecken mit halber Limette, 1 Esslöffel Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Das ganze ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Den Rahm mit ganz wenig Wasser in einer extra Schüssel gut verrühren und zum Rest dazu.

Die Penne nicht ganz fertig kochen, (2 Minuten vorher abseihen) und heiß mit dem Gemisch vermischen. Das ganze noch 10 Minuten ziehen lassen. Dann wirds nämlich schön cremig und man braucht keine Stärke. Die Flüssigkeit ziehen sich in die Penne rein.